Bột trắng axit citric axit anhydrous Công thức C6H8O7·H2O phụ gia thực phẩm

Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp lớn nhất và đa dạng nhất trên thế giới, liên tục nỗ lực đổi mới và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.axit citric đóng một vai trò quan trọng là axit hữu cơ phổ biến nhất được sản xuất bằng các phương pháp sinh hóaChất linh hoạt này và các muối khác nhau của nó được coi là các sản phẩm thiết yếu trong lĩnh vực lên men, với nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Axit citric thường được sử dụng như một chất tăng hương vị axit, dung môi, chất đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi, chất tăng hương vị, chất làm gel và chất nhuộm trong sản xuất thực phẩm.Nó đặc biệt được yêu cầu cho việc sử dụng trong nước trái cây và nước ép có ga, đồ uống axit lactic, các sản phẩm ướp, và các đồ uống mát khác.axit citric chiếm khoảng hai phần ba tổng tiêu thụ các chất hương vị axitKhi được thêm vào trái cây đóng hộp, nó phục vụ như một chất bảo quản và cải thiện hương vị của chúng, trong khi duy trì độ axit của chúng và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.nó hoạt động như một tác nhân axit bổ sung hương vị trái câyNgoài ra, việc sử dụng axit citric trong các sản phẩm như thức ăn gel, kẹo mứt và jeli giúp giảm điện tích âm của pectin, cho phép làm gel tốt hơn.axit citric không chỉ thêm hương vịCác tính chất chelating của nó cũng làm cho nó hiệu quả trong việc kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm đông lạnh trong quá trình chế biến.

Ngoài việc sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, axit citric cũng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp làm sạch kim loại.Nó được sản xuất thông qua quá trình lên men vi khuẩn và được biết đến với tính cụ thể và hiệu ứng chelating của nóSử dụng thực tế của nó đã được chứng minh là an toàn do sản xuất từ vi sinh vật cấp thực phẩm có nguồn gốc từ ngũ cốc.axit citric thân thiện với môi trường vì nó dễ phân hủy sinh học và không độc hạiCác tính chất chelating mạnh mẽ của nó đặc biệt có lợi trong các sản phẩm làm sạch, vì nó có thể liên kết với ion mangan và sắt.tính axit tương đối yếu của nó làm giảm thiểu nguy cơ ăn mòn thiết bị, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp và đáng tin cậy cho việc làm sạch hóa học.

Bao bì:

Vận chuyển: