axit citric anhydrous monohydrate bột trắng cho xử lý nước thải công nghiệp Cas số 77-92-9

Axit citric, còn được gọi là CA là một axit yếu hữu cơ quan trọng với công thức hóa học C₆H₈O₇Thạch tinh không màu này không mùi và dễ dàng hòa tan trong nước, tạo cho dung dịch một hương vị axit.axit citric phục vụ như một chất trung gian trong chu kỳ axit citric (còn được gọi là chu kỳ axit tricarboxylic), là một quá trình thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của tất cả các sinh vật khí quyển.

Ngoài vai trò sinh học của nó, axit citric cũng có một loạt các ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày. Nó thường được sử dụng như một chất điều chỉnh axit theo GB2760-2014,một chất gia vị để tăng hương vị, và một chất chelating để liên kết và loại bỏ ion kim loại. tính linh hoạt và hiệu quả của nó làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau.

Axit citric là axit hữu cơ phong phú nhất được sản xuất bằng các phương pháp sinh hóa trên thế giới. Nó là một trong những sản phẩm thiết yếu trong ngành công nghiệp lên men.nơi nó phục vụ như một chất hương vị axit, dung môi, chất đệm, chất chống oxy hóa, chất khử mùi, chất tăng hương vị, chất làm gel và chất màu.Khoảng hai phần ba tổng tiêu thụ các chất hương vị axit là axit citricNó thường được thêm vào đồ uống có ga, đồ uống nước trái cây, đồ uống axit lactic, các sản phẩm ướp và đồ uống mát khác. Nhu cầu của nó thay đổi theo những thay đổi theo mùa trong khí hậu.

Thêm axit citric vào trái cây đóng hộp có thể cải thiện hoặc duy trì hương vị của chúng, làm tăng độ axit của trái cây với độ axit thấp hơn khi được lưu trữ trong lon, làm suy yếu khả năng chống nhiệt của vi sinh vật,và ức chế sự phát triển của chúngNó cũng được sử dụng như một tác nhân axit trong kẹo để bổ sung hương vị trái cây của chúng.kẹo mứt, và kẹo, axit citric có thể làm giảm hiệu quả điện tích âm của pectin, cho phép nó hình thành một liên kết hydro và tạo ra một kết cấu gel.một số loại rau có phản ứng kiềmAxit citric có thể được sử dụng như một điều chỉnh pH trong trường hợp này để không chỉ hoạt động như một chất gia vị, mà còn duy trì chất lượng của rau.Tính chất chelating và điều chỉnh pH làm cho nó trở thành chất phụ gia hữu ích trong chế biến thực phẩm đông lạnh để tăng hiệu suất chống oxy hóa, ức chế hoạt động enzyme và kéo dài thời gian sử dụng.

Axit citric, được sản xuất bằng cách lên men vi khuẩn, là một axit hữu cơ được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chất tẩy rửa.Một trong những lợi thế chính của nó là sự an toàn trong việc sử dụng thực tếCác nguyên liệu thô được sử dụng để sản xuất axit citric là tất cả các loại ngũ cốc, đảm bảo một nguồn vi sinh vật an toàn và chất lượng thực phẩm.tạo ra tác động tối thiểu đến môi trườngKhả năng chelating mạnh mẽ của nó, đặc biệt là với mangan và ion sắt, làm cho nó có hiệu quả cao trong việc làm sạch.

Là một chất tẩy rửa hóa học, axit citric có độ axit tương đối thấp so với axit vô cơ, làm cho nó ít ăn mòn hơn cho thiết bị.và chất lỏng thải của nó dễ xử lý mà không có tác động tiêu cực đến sức khỏe con người hoặc môi trường.